Configurazione filiera
Editor del template di filiera (SupplyChainTemplate)
9 stage
5 ruoli operatore
14 metriche IoT
2 split / 0 merge
Grafo di filiera — Salumi
PRIMARY_PROD
1. Allevamento
SLAUGHTER
2. Macellazione
CUTTING · SPLIT
3. Sezionamento
MIX
4a. Macinazione & Impasto
CASING
5a. Insacco & NFC
AGING
6a. Asciugatura + Stagionatura
FRESH_PACK
5b. Confezionamento fresco
FINAL_PACK
7. Confezionamento finale & QR
DISTRIBUTION
8. Distribuzione & Vendita
Inizio
Stage
Fine
Split flow (linea tratteggiata)
Stage selezionato · Sezionamento
SPLITIdentificativo immutabile dopo la pubblicazione.
Operatore taglio ×
Responsabile reparto ×
Campi richiesti (JSON Schema)
peso_input_kg
number · required · min 1
temperatura_cella_c
number · auto da sensore CT-01
tagli_destinati
enum [salumi, fresco, scarto]
foto_taglio
file · jpg/png · opzionale
Controlli qualità
Ancoraggio blockchain
Altri template di filiera (multi-tenant)
Stessa piattaforma · zero codice nuovo per onboardare una filiera| Categoria | Stage | Metriche IoT | Ancoraggio BC | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| Salumi (carne) | 9 (1 split) | T · UR · pH · calo peso | Per ogni stage | Pubblicato v3.2 | Modifica |
| Formaggi a pasta dura | 7 | T · UR · pH siero · stagionatura | Per ogni stage | Pubblicato v2.1 | Modifica |
| Olio EVO | 6 | T frangitura · acidità · perossidi | Origine + Imbottigliamento | Pubblicato v1.4 | Modifica |
| Vino DOC | 8 (2 merge) | Brix · T fermentazione · SO₂ | Per ogni stage | Bozza v1.0 | Modifica |
| Pesce fresco | 5 | T cella · GPS pesca · TVB-N | Origine + Vendita | In definizione | Modifica |
| Ortofrutta | 6 | T trasporto · UR · etilene | Origine + Confezionamento | In definizione | Modifica |